{"id":84,"date":"2013-03-08T12:31:15","date_gmt":"2013-03-08T11:31:15","guid":{"rendered":"http:\/\/tdi_121_2a2"},"modified":"2024-07-03T10:01:17","modified_gmt":"2024-07-03T08:01:17","slug":"azienda-agricola-costa-dorothea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/?p=84","title":{"rendered":"Azienda Agricola Costa Dorothea"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><span class=\"TextRun Highlight SCXW102208315 BCX0\" lang=\"IT-IT\" xml:lang=\"IT-IT\" data-contrast=\"none\"><span class=\"NormalTextRun SCXW102208315 BCX0\" data-ccp-charstyle=\"Emphasis\">Il quartiere di Sant&#8217;Ilario si sviluppa interamente in verticale sulla collina omonima nell&#8217;estremo Levante del Comune di Genova. In passato \u00e8 stata una zona di grande tradizione agricola, nota soprattutto per l&#8217;agrumicoltura, l&#8217;olivicoltura e la floricoltura in serra. Oggi \u00e8 essenzialmente un quartiere residenziale, eppure anche qui si assiste al &#8220;ritorno alla terra&#8221; che sembra caratterizzare l&#8217;economia ligure di questi ultimi anni.<\/span><\/span><span class=\"EOP SCXW102208315 BCX0\" data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:120}\">&nbsp;<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Azienda Agricola biologica Dorothea Costa\" width=\"696\" height=\"392\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-ETZOQ8vU90?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L\u2019azienda&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Nel 2007 i coniugi Dorothea Costa e Alessandro Vianello decidono di abbandonare la l\u2019attivit\u00e0 di biologi per avviare l&#8217;azienda Agricola Dorothea Costa recuperando un terreno familiare e acquistando altri piccoli terreni, a Genova sulla Collina di Sant&#8217;Ilario.\u00a0L&#8217;azienda si sviluppa su una superficie di 2 ettari composti da un oliveto e da un prato destinato alla raccolta delle essenze che costituiscono il substrato del loro prodotto principale: i funghi coltivati in serra. La strategia aziendale punta sulla coltivazione biologica di specie fungine inusuali per la tradizione culinaria del Nord Italia, il Cardoncello molto diffuso in Puglia, Basilicata, Calabria, Sardegna e alcune province del Lazio e della Sicilia, la Morchella fungo diffuso in Europa, e lo Shiitake di origine asiatica.\u00a0<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea08-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1120\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea08-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea08-300x225.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea08-768x576.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea08-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea08-150x113.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea08-696x522.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea08-1068x801.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea08-1920x1440.jpg 1920w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea08.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I punti di forza&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>La riqualificazione produttiva di un territorio, che ha perso la sua vocazione originaria, ha spinto i giovani imprenditori a cambiare la loro vita, caratterizzata dall&#8217;incertezza di un lavoro precario. La loro esperienza<strong> <\/strong>lavorativa maturata nella ricerca<strong> <\/strong>universitaria e nell&#8217;insegnamento, si \u00e8 rivelata un valore aggiunto, indirizzando l&#8217;attivit\u00e0 verso una produzione di funghi innovativa e sostenibile. La coltura avviene su substrati naturali certificati biologici, raccolti direttamente in azienda. La scelta delle qualit\u00e0 da coltivare \u00e8 stata dettata da una chiara strategia aziendale: inserirsi in un mercato di nicchia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La strategia commerciale \u00e8 frutto di una piccola indagine di mercato che ha portato a individuare come canale di vendita i ristoranti etnici, vegetariani o che propongono menu<strong> <\/strong>alternativi. Il prodotto si distingue su un mercato per lo pi\u00f9 dominato da porcini e champignon.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"668\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea04.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1116\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea04.jpg 800w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea04-300x251.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea04-768x641.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea04-150x125.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea04-696x581.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I fattori di eccellenza<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Giovani imprenditori provenienti dal mondo della ricerca:<\/strong> la conduttrice \u00e8 laureata in biologia e il marito \u00e8 micologo con una lunga esperienza di ricerca universitaria. Queste competenze sono state determinanti per la scelta dell&#8217;indirizzo produttivo.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Recupero del territorio e ripristino dei terrazzamenti: <\/strong>sono stati recuperati 1,5 ettari di oliveto e si \u00e8 provveduto alla sistemazione idraulica, ristrutturando e realizzando ex-novo muretti a secco su ampie porzioni della superficie aziendale.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Innovazione di prodotto:<\/strong> coltivazione di specie fungine non usuali per il territorio, prodotte e confezionate con metodi sostenibili (l&#8217;azienda \u00e8 certificata biologica)&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-not-stacked-on-mobile focusintervista is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column focusintervista is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Focus<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer\"><iframe class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer-iframe\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/plugins\/algori-pdf-viewer\/dist\/web\/viewer.html?file=https%3A%2F%2Feccellenzerurali.crea.gov.it%2Fwp-content%2Fuploads%2Ffocus_dorotheacosta.pdf\" style=\"width:500px;height:575px\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Intervista<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer\"><iframe class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer-iframe\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/plugins\/algori-pdf-viewer\/dist\/web\/viewer.html?file=https%3A%2F%2Feccellenzerurali.crea.gov.it%2Fwp-content%2Fuploads%2Fintervista_dorotheacosta.pdf\" style=\"width:500px;height:575px\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"590\" height=\"600\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1114\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea03.jpg 590w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea03-295x300.jpg 295w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea03-150x153.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CostaDorothea03-300x305.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I numeri dell\u2019azienda&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>1,5 <\/strong>ha coltivati ad olivo&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>0,5<\/strong> ha a prato (ferula)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2<\/strong> lavoratori impiegati a tempo pieno (la titolare e il coniuge, coadiuvante familiare)\u00a0\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1<\/strong> operaio stagionale\u00a0\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Finanziamento pubblico&nbsp;&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>45.000,00 <\/strong>\u20ac- Misura 112 &#8220;Insediamento giovani agricoltori&#8221; PSR Liguria 2007-2013&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>81.500,00 <\/strong>\u20ac- Misura 121&#8243;Ammodernamento delle aziende agricole\u201d Bando 2008 PSR Liguria 2007-2013&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>131.600,00 <\/strong>\u20ac &#8211; Misura 121&#8243;Ammodernamento delle aziende agricole\u201d Bando 2012 PSR Liguria 2007-2013&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"galleria-fotografica\">Galleria fotografica<a href=\"https:\/\/www.nucleomonitoraggiocarbonio.it\/ER2\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Remed-09.jpg\"><\/a><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-4 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