{"id":68,"date":"2013-05-24T12:31:12","date_gmt":"2013-05-24T10:31:12","guid":{"rendered":"http:\/\/tdi_113_706"},"modified":"2024-07-05T21:46:19","modified_gmt":"2024-07-05T19:46:19","slug":"azienda-agricola-alfons-david","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/?p=68","title":{"rendered":"Azienda Agricola Alfons David"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Risalendo le sponde del Cherio, a 30 km da Bergamo, si trova il Parco Naturale della Val Cavallina, il cui maggiore punto di interesse \u00e8 il lago di \u00c8ndine. Sulle sue rive si alternano fitti canneti, luogo di riproduzione della fauna ittica e rifugio per la fauna avicola, a piccole spiagge, meta turistica estiva. Il territorio \u00e8 caratterizzato da una notevole diversificazione altimetrica, che influisce molto sul settore agricolo. In pianura sono prevalenti zootecnia da carne e da latte, e cerealicoltura; in collina sono presenti viticoltura, orticoltura, e florovivaismo; in montagna la zootecnia da latte e allevamenti bovini e ovicaprini.&nbsp;<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Azienda Agricola Alfons David\" width=\"696\" height=\"392\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vF6s30C2YGM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L\u2019azienda&nbsp;&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>L&#8217;azienda Alfons David si trova nel comune di Casazza, area svantaggiata della provincia di Bergamo, a 349 metri slm. L&#8217;impresa nasce nel 2003, quando Davide Rossi, appena ventenne, intraprende l\u2019attivit\u00e0 imprenditoriale zootecnica coadiuvato dalla moglie, responsabile del caseificio, dal padre che segue la distribuzione dei formaggi, dalla madre che cura gli aspetti amministrativi e da tre dipendenti dediti all&#8217;allevamento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>L&#8217;azienda si sviluppa su una superficie di poco pi\u00f9 1 ha suddivisi in un fienile, una stalla con annessa sala mungitura e un porcile. I maiali sono macellati e venduti in azienda mentre l&#8217;intera produzione di latte \u00e8 trasformata presso il caseificio aziendale, in formaggelle, ricotta e stracchino.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La vendita delle produzioni avviene prevalentemente tramite grossisti della GDO, una parte \u00e8 distribuita presso piccoli esercenti locali e una piccola quota \u00e8 venduta direttamente in azienda.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"695\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-55-1024x695.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1635\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-55-1024x695.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-55-300x204.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-55-768x521.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-55-1536x1042.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-55-150x102.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-55-696x472.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-55-1068x725.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-55-1920x1303.jpg 1920w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-55.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I punti di forza<\/h2>\n\n\n\n<p>Sono diverse le scelte imprenditoriali che hanno permesso all\u2019azienda di crescere e incrementare il proprio reddito. Tra queste vi \u00e8 la scelta di puntare, contrariamente alla tendenza locale, sull&#8217;allevamento caprino e non su quello bovino che avrebbe richiesto un grande impegno economico, in un mercato difficile a causa della forte concorrenza. Seguono l\u2019introduzione della trasformazione del latte in prodotti caseari e il miglioramento genetico<strong> <\/strong>degli animali che ha permesso di ottenere capi sani e pi\u00f9 produttivi. La scelta di materiali di costruzione isolanti e termici e l\u2019installazione dei pannelli fotovoltaici sul tetto della stalla ha permesso all\u2019azienda di ridurre i costi energetici. Infine, la scelta di diversificare i canali commerciali tra la GDO, il mercato locale (negozi di zona), la vendita diretta e le fiere di settore permette all\u2019azienda di garantire una diffusione capillare dei suoi prodotti.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-48-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1633\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-48-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-48-300x225.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-48-768x576.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-48-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-48-150x113.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-48-696x522.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-48-1068x801.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-48-1920x1440.jpg 1920w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-48.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I fattori di eccellenza<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Realizzazione della filiera corta<\/strong>: il conduttore \u00e8 passato dalla vendita di latte alla produzione di formaggi, inserendosi in un nuovo mercato, pi\u00f9 competitivo e remunerativo.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Incremento della produzione:<\/strong> reso possibile grazie al miglioramento genetico dei capi in produzione, alla realizzazione della nuova stalla e della moderna sala mungitura.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rete familiare<\/strong>: l&#8217;imprenditore pu\u00f2 contare su una stabile ed efficace rete familiare, la moglie e i genitori sono particolarmente attivi nella conduzione dell&#8217;azienda e nelle scelte commerciali. La rete familiare ha avuto un ruolo fondamentale nello start-up dell&#8217;attivit\u00e0 e nelle decisioni assunte per gli attuali cambiamenti aziendali.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-not-stacked-on-mobile focusintervista is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column focusintervista is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Focus<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer\"><iframe class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer-iframe\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/plugins\/algori-pdf-viewer\/dist\/web\/viewer.html?file=https%3A%2F%2Feccellenzerurali.crea.gov.it%2Fwp-content%2Fuploads%2Ffocus_alfonsdavid.pdf\" style=\"width:500px;height:575px\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Intervista<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer\"><iframe class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer-iframe\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/plugins\/algori-pdf-viewer\/dist\/web\/viewer.html?file=https%3A%2F%2Feccellenzerurali.crea.gov.it%2Fwp-content%2Fuploads%2Fintervista_alfonsdavid.pdf\" style=\"width:500px;height:575px\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-74-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1636\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-74-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-74-300x225.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-74-768x576.jpg 768w, 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dipendenti&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Allevamento&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>650<\/strong> capre di razza Saanen di cui&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>20<\/strong> vacche di razza pezzata rossa&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>15\/20 <\/strong>maiali&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Produzione&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>1500<\/strong> litri di latte al giorno&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>150\/170<\/strong> kg al giorno tra formaggella, ricotta e stracchino&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Finanziamento pubblico&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>839.502,45<\/strong> \u20ac &#8211; Misura 121 \u201cAmmodernamento delle aziende agricole\u201d PSR Lombardia 2007-2013&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"galleria-fotografica\">Galleria fotografica<a href=\"https:\/\/www.nucleomonitoraggiocarbonio.it\/ER2\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Remed-09.jpg\"><\/a><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-4 is-cropped galleria td-modal-on-gallery wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"600\" data-id=\"1631\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-42-1024x600.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1631\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-42-1024x600.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-42-300x176.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-42-768x450.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-42-1536x900.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/David-42-150x88.jpg 150w, 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