{"id":66,"date":"2013-06-01T12:31:12","date_gmt":"2013-06-01T10:31:12","guid":{"rendered":"http:\/\/tdi_112_4b6"},"modified":"2024-07-05T21:45:24","modified_gmt":"2024-07-05T19:45:24","slug":"azienda-agricola-michel-quistini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/?p=66","title":{"rendered":"Azienda Agricola Michel Quistini"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Il comune di Oltre il Colle si trova in provincia di Bergamo, tra la Val del Riso e la Val Serina, adagiato nella conca dominata dalle vette dei monti Arera, Grem, Menna e Alben che superano i 2000 metri s.l.m. La zona, tipicamente alpina, garantisce aria pulita, prati verdi e diversi itinerari escursionistici, meta turistica in tutte le stagioni dell&#8217;anno. La vita degli abitanti era storicamente legata all&#8217;agricoltura, all&#8217;allevamento e alle attivit\u00e0 svolte nei boschi per la produzione di legname e di carbone da legna.\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Azienda Agricola Michel Quistini\" width=\"696\" height=\"392\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dxTPM0YK9As?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L\u2019azienda&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>L\u2019azienda zootecnica Quistini si trova in una zona svantaggiata di montagna; \u00e8 nata all&#8217;inizio del &#8216;900 e si \u00e8 tramandata di generazione in generazione fino a oggi che \u00e8 condotta dal giovane Michel che, nel 2010, \u00e8 subentrato allo zio, che oggi si occupa della caseificazione. Michel oltre ad occuparsi della gestione aziendale segue l&#8217;allevamento.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>L&#8217;azienda alleva bovini di razza Bruna e all&#8217;interno del nuovo mini-caseificio trasforma parte del latte di alta qualit\u00e0 prodotto in formagelle, stracchini e formaggi stagionati di montagna, unendo la tradizione ai moderni sistemi di caseificazione. La vendita dei formaggi avviene presso il piccolo spaccio aziendale, mentre il latte non trasformato viene conferito alla Latteria Sociale Branzi che produce il Formaggio Tipico Branzi.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"624\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-12-1024x624.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1594\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-12-1024x624.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-12-300x183.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-12-768x468.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-12-1536x936.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-12-150x91.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-12-696x424.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-12-1068x651.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-12-1920x1170.jpg 1920w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-12.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I punti di forza<\/h2>\n\n\n\n<p>Il forte legame con il territorio di montagna e con le tradizioni agricole locali ha rappresentato per l&#8217;imprenditore lo slancio per realizzare, con l&#8217;aiuto del PSR, un&#8217;azienda zootecnica innovativa, sfruttando anche le potenzialit\u00e0 del territorio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Grazie al miglioramento genetico e alla costruzione di una grande stalla, l\u2019imprenditore ha potuto contare su capi pi\u00f9 sani e produttivi ed \u00e8 riuscita, grazie alla mungitura meccanica in azienda, a ottenere vantaggi economici risparmiando in manodopera. Il latte di alta qualit\u00e0 prodotto viene utilizzato per la produzione dei formaggi aziendali nel mini-caseificio, consentendo all&#8217;imprenditore di accorciare la filiera e di produrre e vendere direttamente i formaggi.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>La strategia commerciale diversificata prevede la collocazione della produzione aziendale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"645\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-28-1024x645.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1599\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-28-1024x645.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-28-300x189.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-28-768x484.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-28-1536x968.jpg 1536w, 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e della produzione di latte.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Giovane imprenditore<\/strong>: nonostante la possibilit\u00e0 di impegnarsi nella conduzione dell&#8217;hotel di famiglia, Michel ha scelto, di continuare la tradizione agricola e di allevamento di famiglia.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-not-stacked-on-mobile focusintervista is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column focusintervista is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Focus<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer\"><iframe class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer-iframe\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/plugins\/algori-pdf-viewer\/dist\/web\/viewer.html?file=https%3A%2F%2Feccellenzerurali.crea.gov.it%2Fwp-content%2Fuploads%2Ffocus_quistini.pdf\" style=\"width:500px;height:575px\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Intervista<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer\"><iframe class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer-iframe\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/plugins\/algori-pdf-viewer\/dist\/web\/viewer.html?file=https%3A%2F%2Feccellenzerurali.crea.gov.it%2Fwp-content%2Fuploads%2Fintervista_quistini.pdf\" style=\"width:500px;height:575px\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"612\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-35-1024x612.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1600\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-35-1024x612.jpg 1024w, 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class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>1 <\/strong>titolare&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 <\/strong>coadiuvante<strong>&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Produzione<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>1000 <\/strong>q. circa all\u2019anno di latte di alta qualit\u00e0 certificata&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>40 <\/strong>q. all\u2019anno tra formagella, stracchino e formaggio stagionato di montagna&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Finanziamento pubblico&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>38.000,00 <\/strong>\u20ac &#8211; Misura 112 &#8220;Insediamento di giovani agricoltori\u201d PSR Lombardia 2007-2013&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>307.865,00 <\/strong>\u20ac &#8211; Misura 121 &#8220;Ammodernamento delle aziende agricole\u201d PSR Lombardia 2007-2013&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"galleria-fotografica\">Galleria fotografica<a href=\"https:\/\/www.nucleomonitoraggiocarbonio.it\/ER2\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Remed-09.jpg\"><\/a><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-4 is-cropped galleria td-modal-on-gallery wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"638\" data-id=\"1602\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-78-1024x638.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1602\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-78-1024x638.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-78-300x187.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-78-768x479.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MQuistini-78-1536x958.jpg 1536w, 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