{"id":4152,"date":"2013-09-02T10:00:00","date_gmt":"2013-09-02T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/?p=4152"},"modified":"2024-07-05T16:09:05","modified_gmt":"2024-07-05T14:09:05","slug":"consorzio-produttori-carne-bovina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/?p=4152","title":{"rendered":"La macelleria mobile"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>L&#8217;area di San Martino in Colle, nel comune di Perugia, \u00e8 situata al limite sud del territorio del capoluogo. Il territorio \u00e8 suddiviso in una parte pianeggiante e in una collinare; il fiume Tevere ne segna il confine con il comune di Torgiano. Si tratta di un territorio caratterizzato da un forte sviluppo agricolo, con vaste coltivazioni di tabacco, mais e vite. Molto diffuso \u00e8 l&#8217;allevamento di suini e bovini.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"CCBI - Consorzio Produttori Carne Bovina Pregiata delle Razze Italiane\" width=\"696\" height=\"392\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vDqzbU4lK_M?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Il progetto<\/h2>\n\n\n\n<p>Il Consorzio Produttori Carne Bovina Pregiata delle Razze Italiane \u00e8 nato nel 1982 a San Martino in Colle per promuovere e valorizzare, attraverso la tracciabilit\u00e0 e la valorizzazione della filiera produttiva, le carni derivate dalle 5 razze italiane da carne: Chianina, Marchigiana, Romagnola, Maremmana e Podolica. Con il contributo del PSR Umbria il consorzio ha realizzato il progetto sperimentale <em>Strumenti di valorizzazione delle carni bovine di qualit\u00e0 attraverso la filiera corta<\/em> volto a migliorare la competitivit\u00e0 delle aziende di piccole dimensioni del comparto zootecnico, attraverso la sperimentazione di tecnologie innovative per la lavorazione delle carni su una macelleria mobile. L&#8217;utilizzo del mezzo itinerante ha lo scopo di facilitare la vendita diretta delle piccole aziende.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1259\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4991\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40.jpg 1920w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40-1647x1080.jpg 1647w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40-150x98.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40-768x504.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40-1536x1007.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40-300x197.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40-696x456.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40-1068x700.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I punti di forza<\/h2>\n\n\n\n<p>Il partenariato multidisciplinare ha permesso di introdurre innovazioni di processo, di prodotto e di organizzazione. La prima \u00e8 collegata alla sperimentazione di tecniche innovative di frollatura volte a migliorare la qualit\u00e0 delle carni e alla realizzazione di un prototipo mobile per la preparazione e la surgelazione delle carni, finalizzato alla vendita diretta. La <em>macelleria mobile<\/em>, infatti, viene affittata agli allevatori che intendono partecipare ai mercati itineranti o che non dispongono di un laboratorio di trasformazione e\/o di un punto vendita aziendale. L&#8217;innovazione di prodotto \u00e8 rappresentata dal confezionamento di prodotti porzionati, pronti per la cottura, con lo scopo di di restituire valore aggiunto alle produzioni degli allevatori medio-piccoli. L&#8217;innovazione organizzativa ha riguardato il potenziamento della filiera corta.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2271\" height=\"1640\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-2271x1640.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4993\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-2271x1640.jpg 2271w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-1495x1080.jpg 1495w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-150x108.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-768x555.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-1536x1109.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-2048x1479.jpg 2048w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-300x217.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-696x503.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-1068x771.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-1920x1387.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 2271px) 100vw, 2271px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I fattori di eccellenza<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Innovazione e tutela delle variet\u00e0 bovine pregiate autoctone<\/strong>: il progetto, finalizzato a valorizzare le carni bovine di qualit\u00e0 da razze italiane autoctone ha permesso l&#8217;introduzione di innovazioni di processo, di prodotto e di organizzazione, che hanno consentito di aumentare la redditivit\u00e0 delle aziende, conservando biodiversit\u00e0.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rafforzamento della filiera corta<\/strong>: l&#8217;intervento realizzato ha offerto alle aziende l&#8217;opportunit\u00e0 di adottare il canale della vendita diretta, grazie al prototipo di macelleria mobile, e di inserirsi in canali alternativi alla GDO.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Innovazione a servizio dei piccoli imprenditori: <\/strong>grazie alla realizzazione del progetto i piccoli produttori hanno migliorato i processi produttivi &#8211; sperimentazione sulla frollatura &#8211; e incrementato la vendita diretta, garantendo al consumatore un prodotto di qualit\u00e0 a Km 0.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-not-stacked-on-mobile focusintervista is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column focusintervista is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Focus<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer\"><iframe class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer-iframe\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/plugins\/algori-pdf-viewer\/dist\/web\/viewer.html?file=https%3A%2F%2Feccellenzerurali.crea.gov.it%2Fwp-content%2Fuploads%2Ffocus_MacelleriaMobile.pdf\" style=\"width:500px;height:575px\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Intervista<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer\"><iframe class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer-iframe\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/plugins\/algori-pdf-viewer\/dist\/web\/viewer.html?file=https%3A%2F%2Feccellenzerurali.crea.gov.it%2Fwp-content%2Fuploads%2Fintervista_MacelleriaMobile.pdf\" style=\"width:500px;height:575px\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1439\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4992\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45.jpg 2560w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45-1920x1079.jpg 1920w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45-150x84.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45-768x432.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45-1536x863.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45-2048x1151.jpg 2048w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45-300x169.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45-696x391.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45-1068x600.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I numeri del progetto<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>1<\/strong> Consorzio\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2<\/strong> Centri di Ricerca\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>5<\/strong> Aziende zootecniche\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Finanziamento pubblico&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>281.577,00 \u20ac <\/strong>&#8211; Misura 124 \u201cCooperazione per lo sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie nei settori agricolo, alimentare e forestale\u201d PSR Umbria 2007-2013\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"galleria-fotografica\">Galleria fotografica<a href=\"https:\/\/www.nucleomonitoraggiocarbonio.it\/ER2\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Remed-09.jpg\"><\/a><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-4 is-cropped galleria td-modal-on-gallery wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1439\" data-id=\"4990\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile36.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4990\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile36.jpg 2560w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile36-1920x1079.jpg 1920w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile36-150x84.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile36-768x432.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile36-1536x863.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile36-2048x1151.jpg 2048w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile36-300x169.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile36-696x391.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile36-1068x600.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1439\" data-id=\"4989\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile38.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4989\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile38.jpg 2560w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile38-1920x1079.jpg 1920w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile38-150x84.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile38-768x432.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile38-1536x863.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile38-2048x1151.jpg 2048w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile38-300x169.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile38-696x391.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile38-1068x600.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1259\" data-id=\"4991\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4991\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40.jpg 1920w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40-1647x1080.jpg 1647w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40-150x98.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40-768x504.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40-1536x1007.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40-300x197.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40-696x456.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile40-1068x700.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1439\" data-id=\"4992\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4992\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45.jpg 2560w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45-1920x1079.jpg 1920w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45-150x84.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45-768x432.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45-1536x863.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45-2048x1151.jpg 2048w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45-300x169.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45-696x391.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile45-1068x600.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2271\" height=\"1640\" data-id=\"4993\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-2271x1640.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4993\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-2271x1640.jpg 2271w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-1495x1080.jpg 1495w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-150x108.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-768x555.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-1536x1109.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-2048x1479.jpg 2048w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-300x217.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-696x503.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-1068x771.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile47-1920x1387.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 2271px) 100vw, 2271px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1080\" data-id=\"4994\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile48.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4994\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile48.jpg 1920w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile48-150x84.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile48-768x432.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile48-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile48-300x169.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile48-696x392.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/MacelleriaMobile48-1068x601.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.nucleomonitoraggiocarbonio.it\/ER2\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Remed-09.jpg\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;area di San Martino in Colle, nel comune di Perugia, \u00e8 situata al limite sud del territorio del capoluogo. Il territorio \u00e8 suddiviso in una parte pianeggiante e in una collinare; il fiume Tevere ne segna il confine con il comune di Torgiano. Si tratta di un territorio caratterizzato da un forte sviluppo agricolo, con [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4990,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[93,110,102],"temi":[192,196,164],"class_list":{"0":"post-4152","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-umbria","8":"tag-2007-2013","9":"tag-azienda","10":"tag-zootecnia","11":"temi-filiere","12":"temi-innovazione","13":"temi-reti"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4152"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4152\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4995,"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4152\/revisions\/4995"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4990"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4152"},{"taxonomy":"temi","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftemi&post=4152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}