{"id":3435,"date":"2022-01-18T17:21:00","date_gmt":"2022-01-18T16:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/?p=3435"},"modified":"2025-07-04T17:11:56","modified_gmt":"2025-07-04T15:11:56","slug":"progetto-olio-nostrum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/?p=3435","title":{"rendered":"Progetto Olio Nostrum"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Nel territorio di Jelsi, comune collinare del Molise centrale noto per la cerealicoltura, esistono per\u00f2 numerose aziende di media-piccola dimensione che si occupano di olivicoltura. Il territorio, infatti, offre una variet\u00e0 olivicola pregevole, lo Sperone di gallo, cos\u00ec chiamata dalla forma particolare della drupa che termina con una piccola rotondit\u00e0 acuminata che la fa assomigliare a uno sperone di gallo, che rappresenta  potenzialmente un&#8217;interessante fonte di reddito. .<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Eccellenze Rurali :: Lo \u201cSperone di gallo\u201d e il progetto \u201cOlio Nostrum\u201d\" width=\"696\" height=\"392\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Y5I9IuAtsc4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Il progetto<\/h2>\n\n\n\n<p>L&#8217;olio prodotto con la variet\u00e0 Sperone di gallo, che ne attribuisce la pregiata qualit\u00e0, \u00e8 definito con l&#8217;appellativo di &#8220;<em>olio oltre il tempo<\/em>&#8221; in quanto conserva le propriet\u00e0 organolettiche e fenoliche anche dopo un anno dalla spremitura. La cultivar identifica fortemente il territorio e la sua valorizzazione \u00e8 ritenuta una strategia vincente per lo sviluppo delle aree interne. Tuttavia, pur essendosi conservata negli anni, \u00e8 oggi una variet\u00e0 in via di estinzione.&nbsp;Pertanto, a partire dalla fine degli anni &#8217;90, un gruppo di cittadini, preoccupati dalla sua progressiva scomparsa e sostituzione con variet\u00e0 spesso meno pregiate, ha avviato un percorso di sensibilizzazione per il suo recupero. Questo gruppo, tuttora attivo, promuove azioni di approfondimento e ricerche grazie al coinvolgimento dell&#8217;Universit\u00e0 degli Studi del Molise, di soggetti che operano per lo sviluppo agricolo del territorio e delle aziende che conservano esemplari della variet\u00e0 locale ; inoltre, si avvale della collaborazione di alcuni soggetti istituzionali del territorio, tra cui il Comune di Jelsi.  &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum57-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3709\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum57-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum57-300x169.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum57-150x84.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum57-768x432.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum57-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum57-696x392.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum57-1068x601.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum57.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I punti di forza<\/h2>\n\n\n\n<p>L\u2019azione interdisciplinare, coordinata dal Comune di Jelsi ma interpretata e spinta da soggetti produttivi, soggetti del mondo della scuola, della ricerca e delle imprese, \u00e8 il punto di forza di questo progetto territoriale che sta crescendo e catturando interesse e attenzione anche mediatica. L\u2019azione coordinata e congiunta di vari soggetti, espressione di interessi collettivi, permette di sostenere il processo di valorizzazione dell&#8217;olivicoltura locale, facendo perno su una variet\u00e0 autoctona che \u00e8 espressione della tradizione locale, della cultura e della qualit\u00e0 che il territorio \u00e8 capace di esprimere.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum27-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3706\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum27-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum27-300x169.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum27-150x84.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum27-768x432.jpg 768w, 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qualit\u00e0.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ruolo centrale dell\u2019ente locale territoriale (Comune di Jelsi): <\/strong>nell&#8217;organizzazione di azioni di sensibilizzazione della comunit\u00e0 locale (fiere, competizioni tra produttori, eventi) sul valore dell&#8217;olivo come identit\u00e0 dell&#8217;area e come fattore di sviluppo sociale ed economico.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-not-stacked-on-mobile focusintervista is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column focusintervista is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Focus<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer\"><iframe class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer-iframe\" 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progetto<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>40 <\/strong>aziende<strong> <\/strong>circa<strong> <\/strong>che conservano la variet\u00e0 Sperone di gallo&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 <\/strong>frantoi&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 <\/strong>vivai<strong> <\/strong>dell&#8217;area&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 <\/strong>aziende<strong>\u202f<\/strong>premiate per il miglior olio, variet\u00e0 Sperone di gallo, nella competizione Olio Nostrum&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Finanziamento pubblico&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Importo non disponibile: <strong>Misura 4.1<\/strong> \u201cSostegno agli investimenti nelle aziende agricole\u201d PSR Molise 2014-2020&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"galleria-fotografica\">Galleria fotografica<a href=\"https:\/\/www.nucleomonitoraggiocarbonio.it\/ER2\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Remed-09.jpg\"><\/a><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-4 is-cropped galleria td-modal-on-gallery wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-id=\"3709\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum57-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3709\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum57-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum57-300x169.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum57-150x84.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum57-768x432.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum57-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/OlioNostrum57-696x392.jpg 696w, 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