{"id":2691,"date":"2013-10-18T13:18:00","date_gmt":"2013-10-18T11:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/?p=2691"},"modified":"2024-07-05T21:26:00","modified_gmt":"2024-07-05T19:26:00","slug":"azienda-agricola-ca-lumaco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/?p=2691","title":{"rendered":"Azienda Agricola Ca&#8217; Lumaco\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>L&#8217;azienda agricola Ca&#8217; Lumaco si trova a Montetortore, piccola frazione del comune di Zocca, nella fascia appenninica fra Modena e Bologna. L&#8217;insediamento castellano di Montetortore \u00e8 uno dei pi\u00f9 antichi della zona, dove \u00e8 ancora possibile ammirare il complesso castellano costituito dai resti del torrione due-trecentesco, dal campanile, dal recentissimo recupero totale della chiesa di S. Geminiano e dalla canonica. Il tutto \u00e8 inserito in un contesto di suggestiva bellezza splendidamente conservato.\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Azienda agricola Ca&#039; Lumaco\" width=\"696\" height=\"392\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/MxP9tE6DTIo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Il progetto<\/h2>\n\n\n\n<p>L\u2019azienda Ca&#8217; Lumaco \u00e8 nata nel 2001, ma ha alle spalle una tradizione produttiva tramandata nel corso di 3 generazioni. L\u2019azienda alleva suini allo stato brado e, in particolare, la razza Mora Romagnola, per la sua carne molto pregiata. Nel 2002 l&#8217;azienda ha ottenuto la certificazione ICEA di produzione agricola biologica in regime di controllo CE.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Grazie alle risorse disponibili per le misure di intervento previste dal PSR della regione Emilia-Romagna, l\u2019azienda \u00e8 capofila del progetto integrato di filiera (PIF) progettato con lo scopo di rafforzare i rapporti tra i diversi soggetti della filiera produttiva, migliorare il benessere degli animali allevati e contribuire a dare maggiori garanzie e stabilit\u00e0 agli imprenditori agricoli locali.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"574\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco08-1024x574.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2896\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco08-1024x574.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco08-300x168.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco08-150x84.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco08-768x431.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco08-696x390.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco08-1068x599.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco08.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I punti di forza<\/h2>\n\n\n\n<p>Il PIF, oltre ad aver migliorato il benessere animale\u202fgrazie alla realizzazione di una nuova e moderna sala parto dotata di videocamere per il telecontrollo costante degli animali,\u202fha investito nella tracciabilit\u00e0 di filiera affidabile ed efficace della razza Romagnola.\u202fAttraverso l&#8217;applicazione a ciascun capo di un microchip \u00e8 possibile, attraverso un dispositivo fisso o portatile, avere tutte le informazioni sull&#8217;animale dalla nascita (eventuali vaccinazioni e\/o trattamenti sanitari, curve di accrescimento, ecc.) sino alla macellazione. Inoltre, \u00e8 stata realizzata un&#8217;etichetta bidimensionale, <em>codice QR,<\/em> applicabile a ciascun prodotto (prosciutto e\/o spalla, ecc.) leggibile dal consumatore finale tramite Smartphone, che permette di conoscere nel dettaglio la storia del prodotto.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"728\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco06.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2895\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco06.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco06-300x213.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco06-150x107.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco06-768x546.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco06-696x495.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I fattori di eccellenza<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Innovazione: <\/strong>a servizio della qualit\u00e0 e della salubrit\u00e0 di un prodotto tipico di montagna<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Progetto Integrato di Filiera:<\/strong> ha rafforzato e reso pi\u00f9 stabili\u202fi rapporti all&#8217;interno della filiera suinicola<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Controllo qualit\u00e0:\u202f<\/strong>grazie alla messa a punto di un microchip da posizionare all&#8217;interno dell&#8217;animale che consente di conoscere le informazioni sullo stato del suino, di una un&#8217;etichetta bidimensionale che permette al consumatore di conoscere la storia del prodotto<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Recupero di una razza in via d&#8217;estinzione:\u202f<\/strong>puntando su una razza suina a rischio di estinzione \u00e8 tutelato un prodotto tradizionale fortemente legato al territorio<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-not-stacked-on-mobile focusintervista is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column focusintervista is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Focus<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer\"><iframe class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer-iframe\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/plugins\/algori-pdf-viewer\/dist\/web\/viewer.html?file=https%3A%2F%2Feccellenzerurali.crea.gov.it%2Fwp-content%2Fuploads%2Ffocus_caLumaco.pdf\" style=\"width:500px;height:575px\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Intervista<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer\"><iframe class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer-iframe\" 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<\/strong>&#8211; Misura 121 \u201cAmmodernamento delle aziende agricole\u201d PSR Emilia Romagna 2007-2013&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>38.130,00 \u20ac <\/strong>&#8211; Misura 124 \u201cCooperazione per lo sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie\u201d PSR Emilia Romagna 2007-2013&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>122.006,00 \u20ac &#8211; <\/strong>Misura 123 Azione 1 \u201cAccrescimento del valore aggiunto dei prodotti agricoli e forestali\u201d PSR Emilia Romagna 2007-2013&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>810,00 \u20ac- <\/strong>Misura 111\/114 \u201cFormazione professionale e azioni di informazione e consulenza\u201d PSR Emilia Romagna 2007-2013&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"galleria-fotografica\">Galleria fotografica<a href=\"https:\/\/www.nucleomonitoraggiocarbonio.it\/ER2\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Remed-09.jpg\"><\/a><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-4 is-cropped galleria td-modal-on-gallery wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"619\" data-id=\"2892\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco03-1024x619.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2892\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco03-1024x619.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco03-300x181.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco03-150x91.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco03-768x465.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco03-696x421.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco03-1068x646.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaLumaco03.jpg 1210w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 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