{"id":2351,"date":"2014-02-13T15:03:00","date_gmt":"2014-02-13T14:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/?p=2351"},"modified":"2024-07-05T22:15:40","modified_gmt":"2024-07-05T20:15:40","slug":"caseificio-sociale-campitello-val-di-fassa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/?p=2351","title":{"rendered":"Caseificio Sociale Campitello Val di Fassa\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Situata nel Trentino nord-occidentale e costituita da sette comuni, la Val di Fassa \u00e8 una delle principali valli dolomitiche, circondata da alcuni dei pi\u00f9 importanti massicci che costituiscono i Monti Pallidi. Le attivit\u00e0 che si svolgono in valle sono legate principalmente al turismo estivo e invernale. Tuttavia, le numerose valli secondarie sono costellate di malghe e fienili tipici di una tradizione montana e agricola tuttora vitale. La Val di Fassa \u00e8 l&#8217;unica valle trentina dove tuttora si parla la lingua ladina.&nbsp;<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Caseificio Sociale Campitello Val di Fassa\" width=\"696\" height=\"392\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/3KuuqrxTOfE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Il progetto<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Caseificio Sociale di Campitello di Fassa nasce nel 1963 su iniziativa di alcuni agricoltori valligiani, decisi a unire le forze e conferire in un unico stabilimento il latte fino a quel momento trasformato nei diversi caseifici presenti in valle, che stavano pian piano scomparendo. Con il passare degli anni il numero di allevatori associati \u00e8 aumentato fino ad arrivare a quasi 40 soci. All&#8217;inizio del 2000, anche grazie ai contributi per il primo insediamento concessi dai primi PSR, molti giovani hanno deciso di creare nuove stalle e in valle e si \u00e8 avvertita sempre pi\u00f9 forte l&#8217;esigenza di poter disporre di una struttura pi\u00f9 grande e moderna in cui poter lavorare tutto il latte prodotto.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le razze bovine da latte allevate dai soci del Caseificio sono prevalentemente la Bruna Alpina, la Pezzata Rossa e la Grigio Alpina.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2458\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56-300x200.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56-150x100.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56-768x512.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56-696x464.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I punti di forza<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nella Provincia di Trento esiste un sistema di cooperative molto efficiente che ha permesso di superare i problemi legati all&#8217;elevata frammentazione fondiaria attraverso l&#8217;aggregazione della produzione e tramite l&#8217;assistenza nelle fasi di prima lavorazione e confezionamento. Il Caseificio Sociale Val di Fassa \u00e8 socio del Consorzio Concast-Trentingrana e partecipa a entrambe le sue linee produttive: da un lato con la produzione di Trentingrana e dall&#8217;altro lato, con la linea dei formaggi tradizionali, formalizzata con il nome &#8220;di &#8220;Gruppo Formaggi delle Dolomiti&#8221;.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I prodotti caseari sono valorizzati nel percorso Strada dei Formaggi delle Dolomiti e il progetto Montagna di Latte, con cui il Consorzio dei Comuni Trentini ha creato una rete fra produttori, realt\u00e0 che si occupano di promozione turistica o sociale e i consumatori. Circa il 40% della produzione \u00e8 commercializzato direttamente nei tre negozi aziendali.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"613\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65-1024x613.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2456\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65-1024x613.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65-300x180.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65-150x90.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65-768x460.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65-1536x920.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65-696x417.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65-1068x640.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I fattori di eccellenza<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Completamento della filiera produttiva <\/strong>dei giovani allevatori soci, in media di 42 anni, la cui attivit\u00e0 si integra in modo sostanziale con l&#8217;ambiente montano.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Interazione <\/strong>delle attivit\u00e0 del caseificio e delle produzioni nell&#8217;economia dell&#8217;area e forte interscambio con il turismo.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Caratterizzazione<\/strong> e forte legame con il territorio<strong> <\/strong>dei<strong> <\/strong>prodotti tipici&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-not-stacked-on-mobile focusintervista is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column focusintervista is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Focus<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer\"><iframe class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer-iframe\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/plugins\/algori-pdf-viewer\/dist\/web\/viewer.html?file=https%3A%2F%2Feccellenzerurali.crea.gov.it%2Fwp-content%2Fuploads%2Ffocus_campitello.pdf\" style=\"width:500px;height:575px\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Intervista<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer\"><iframe class=\"wp-block-algori-pdf-viewer-block-algori-pdf-viewer-iframe\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/plugins\/algori-pdf-viewer\/dist\/web\/viewer.html?file=https%3A%2F%2Feccellenzerurali.crea.gov.it%2Fwp-content%2Fuploads%2Fintervista_campitello.pdf\" style=\"width:500px;height:575px\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2466\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87-300x200.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87-150x100.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87-768x512.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87-696x464.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I numeri del progetto<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>38<\/strong> soci&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>29.000<\/strong> q.li circa di latte conferito all\u2019anno&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>16<\/strong> tipi di formaggio&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>35.000<\/strong> forme prodotte ogni anno&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>3<\/strong> punti vendita&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1<\/strong> museo&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Finanziamento pubblico&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>2.199.200,00 \u20ac &#8211; <\/strong>Misura 123.1 \u201cAccrescimento del valore aggiunto dei prodotti agricoli\u201d PSR Provincia Autonoma di Trento 2007-2013<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"galleria-fotografica\">Galleria fotografica<a href=\"https:\/\/www.nucleomonitoraggiocarbonio.it\/ER2\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Remed-09.jpg\"><\/a><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-4 is-cropped galleria td-modal-on-gallery wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"2458\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2458\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56-300x200.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56-150x100.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56-768x512.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56-696x464.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa56.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"613\" data-id=\"2456\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65-1024x613.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2456\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65-1024x613.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65-300x180.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65-150x90.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65-768x460.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65-1536x920.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65-696x417.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65-1068x640.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa65.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"2457\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa67-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2457\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa67-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa67-300x200.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa67-150x100.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa67-768x512.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa67-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa67-696x464.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa67-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa67.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"620\" data-id=\"2459\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa70-1024x620.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2459\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa70-1024x620.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa70-300x182.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa70-150x91.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa70-768x465.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa70-1536x930.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa70-696x422.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa70-1068x647.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa70.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"2460\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa77-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2460\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa77-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa77-300x200.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa77-150x100.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa77-768x512.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa77-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa77-696x464.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa77-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa77.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"682\" height=\"1024\" data-id=\"2461\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa78-682x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2461\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa78-682x1024.jpg 682w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa78-200x300.jpg 200w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa78-100x150.jpg 100w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa78-768x1152.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa78-150x225.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa78-300x450.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa78-696x1044.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa78.jpg 853w\" sizes=\"auto, (max-width: 682px) 100vw, 682px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"644\" data-id=\"2462\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa79-1024x644.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2462\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa79-1024x644.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa79-300x189.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa79-150x94.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa79-768x483.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa79-1536x966.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa79-696x438.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa79-1068x671.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa79.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"587\" data-id=\"2464\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa80-1024x587.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2464\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa80-1024x587.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa80-300x172.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa80-150x86.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa80-768x440.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa80-1536x880.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa80-696x399.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa80-1068x612.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa80.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"468\" data-id=\"2463\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa81-1024x468.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2463\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa81-1024x468.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa81-300x137.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa81-150x69.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa81-768x351.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa81-1536x703.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa81-696x318.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa81-1068x489.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa81-1920x878.jpg 1920w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa81.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"2465\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa83-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2465\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa83-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa83-300x200.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa83-150x100.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa83-768x512.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa83-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa83-696x464.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa83-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa83.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"2466\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2466\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87-300x200.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87-150x100.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87-768x512.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87-696x464.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa87.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"667\" data-id=\"2467\" src=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa96-1024x667.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2467\" srcset=\"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa96-1024x667.jpg 1024w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa96-300x195.jpg 300w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa96-150x98.jpg 150w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa96-768x500.jpg 768w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa96-1536x1000.jpg 1536w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa96-696x453.jpg 696w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa96-1068x695.jpg 1068w, https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/wp-content\/uploads\/CaseificioFassa96.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.nucleomonitoraggiocarbonio.it\/ER2\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Remed-09.jpg\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Situata nel Trentino nord-occidentale e costituita da sette comuni, la Val di Fassa \u00e8 una delle principali valli dolomitiche, circondata da alcuni dei pi\u00f9 importanti massicci che costituiscono i Monti Pallidi. Le attivit\u00e0 che si svolgono in valle sono legate principalmente al turismo estivo e invernale. Tuttavia, le numerose valli secondarie sono costellate di malghe [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2462,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[93,106,92],"temi":[192,190,164],"class_list":["post-2351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-p-a-trento","tag-2007-2013","tag-caseario","tag-impresa","temi-filiere","temi-imprenditoria-giovanile","temi-reti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2351"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3140,"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2351\/revisions\/3140"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2462"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2351"},{"taxonomy":"temi","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccellenzerurali.crea.gov.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftemi&post=2351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}